L’Osservatorio dell’Appennino Meridionale ha organizzato un nuovo Corso di formazione “Il tartufo e i suoi derivati: aspetti tecnologici, nutrizionali e sensoriali”.
Il Corso è finalizzato a fornire elementi di base per avviare o migliorare le attività intraprese nell’ambito della conservazione e trasformazione del tartufo e si articolerà in 12 ore, suddivise in due giornate lezioni frontali in aula come da allegato programma.
La realizzazione del Corso in oggetto per coloro che si sono iscritti dovrà subire una variazione.
Le date per l’inizio delle attività previste nel bando (13 e 20 aprile) saranno, pertanto, spostate di circa un mese e nello specifico a lunedì 11 e lunedì 18 maggio e si svolgeranno, regolarmente, presso la sede del COAM in via dell’Osservatorio, 1 – Fisciano (Sa).
